МоиЗемляки.ру . Пошук родичів і друзів за прізвищем безкоштовно: Україна

19.02.2017

Рецепти 10 найбільш смачних супів

Поділитися в Facebook Вконтакте Однокласники

Розвиток дитини в 4 місяці

1. Ароматний супчик з копченою куркою і плавленим сирком

Розвиток дитини в 4 місяці

копчений окорочок — 300 гр

плавлений сир — 3 стіл ложі (у мене віола )

ріпчасту цибулю — 1 шт

Моркву — 1 шт

Ріпчасту цибулю — 1 шт

Ковбаски мисливські — 5 шт

Плавлений сир — 1 шт (або 2 стіл ложки )

Зелень — за бажанням

Сіль і спеції — за смаком

Рослинна олія — для смаження

Розрахунок на — 3 літри

Горох замочити на 2 години або на ніч

У кипящею підсолену воду висипати горох ,варити 30 хвилин постійно знімаючи піну ,додати картоплю

Зробити засмажку ;Ріпчаста цибуля дрібно нарізати ,моркву натерти на тертці (або дрібно нарізати )обсмажити майже до готовності ,додати нарізані кружечками ковбаски

Додати засмажку до гороху з картоплею і плавлений сир і варити до повного розплавлення сиру ,при подачі посипати зеленню

3. Гороховий суп з куркою і грибами

Розвиток дитини в 4 місяці

Куряче філе — 300 гр

Гриби — 150 гр (у мене печериці )

Горох — 0,5 склянки (заздалегідь замоченою у воді на ніч )

Картопля — 2 шт

Моркву — 1 шт

Ріпчасту цибулю — 1 шт

Гірчиця — 1 чайна ложка

Куркума — на кінчику чайної ложки (за бажанням ,для більш жовтого кольору )

Рослинна олія — для смаження

Сіль і спеції — за смаком

Зелень — для подачі

Горох разом з курячою грудкою відправити вариться в підсолену кипящею воду хвилин на 30 і більше

Грудку нарізати на невеликі шматочки

Картоплю нарізати кубиками і перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше

Зробити засмажку ;

Моркву натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками )ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками

Обсмажити овочі до рум’янцю ,додати гриби і гірчицю і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5

Перекласти готову зажарку в бульйон разом з куркумою ,сіллю і перцем

Варити суп ще 10 хвилин ,вимкнути і дати супу настоятися

При подачі посипати свіжою зеленню

4. «Харчо » з куркою

Розвиток дитини в 4 місяці

Часник — 3 зубчики

Томатна паста — 2 стіл ложки

Сіль і спеції — за смаком

Зелень — невеликий пучок

Масло рослинне — для смаження

Розрахунок — на 3 літри

1 Курячу грудку нарізати на шматочки

2 Рис відварити разом з курячою грудкою в підсоленій воді

3 Моркву натерти на крупній тертці (або порізати кружальцями )

4 Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками

5 Моркву і ріпчасту цибулю обсмажити. додати томатну пасту ,подрібнений часник ,дрібно нарізану зелень і трохи загасити

6 Додати зажарку в суп із сіллю і спеціями

8 Як суп закипить його вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10

При подачі посипати суп зеленню

5. Томатний суп з м’ясними фрикадельками і нутом

Розвиток дитини в 4 місяці

Яловичий фарш — 400 гр

Нут — 1 склянку (заздалегідь замочений у воді )

Моркву — 1 шт

Ріпчасту цибулю — 1 шт

Часник — 3 зубчики

Болгарський перець — 1 шт (невеликий )

Томатна паста — 2 стіл ложки

Рослинна олія — для смаження

Сіль і спеції — за смаком

Розрахунок на — 4 літра

Зварити нут в підсоленій воді до готовності

Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати їх вариться до нуту

Зробити засмажку ;

Ріпчасту цибулю і моркву нарізати маленькими кубиками і обсмажити, Додати дрібно нарізаний болгарський перець і часник з томатною пастою ,протомитися під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 (помішуючи, щоб не підгоріло )

Викласти засмажку до вареної нуту і фрикадельок. Додати натертий картоплю на крупній тертці ,посолити ,поперчити ,як суп закипить мучити його на маленькому вогні хвилин 20 ,потім вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10

При подачі посипати зеленню

6. Солянка по «Сибірські «з грибами

Розвиток дитини в 4 місяці

Яловичина — 300 гр

Ковбаса копчена — 200 гр

Шинка — 200 гр

Цибуля ріпчаста — 1 шт

Гриби — 200 гр (у мене лісові опеньки ,заздалегідь відварені )

Огірки солоні — 2 шт

Оливки — 150 гр (без кісточок )

Помідори — 2 шт

Томатна паста — 2 стіл ложки

Сіль і спеції — за смаком

Рослинна олія — для смаження

Лимон — 1 шт

Розрахунок ;на 3 ,3,5 літра

Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини ,м’ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки і назад перекласти в каструлю ,разом з грибами і спеціями

Зробити засмажку ;

Ріпчасту цибулю нарізати ,обсмажити до золотистого кольору ,додати нарізану шинку і копчену ковбасу ,обсмажити все разом хвилин 5 ,додати нарізані помідори без шкірки і томатну пасту ,тушкувати під кришкою на маленькому вогні хвилин 10

Перекласти зажарку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і оливки ,довести до кипіння ,вимкнути і дати солянці настоятися хвилин 20

При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона

Дуже смачно зі сметаною і подрібненою зеленню

7. Курячий суп з сирними галушками і зеленим горошком

Розвиток дитини в 4 місяці

Грудка куряча — 300 гр

Моркву — 1 шт

Картопля — 3 шт

Зелений горошок — невелика жменя (у мене свіжий )

Ріпчасту цибулю — 1 шт

Сир — 50 гр

Яйце — 1 шт

Борошно — 4 стіл. ложки (може більше або менше ,все залежить від борошна )

Сіль і спеції — за смаком

Рослинна олія — для смаження

Зварити бульйон із курячого філе в підсоленій воді ,розібрати філе на волокна і закинути назад в бульйон

Картоплю нарізати кубиками ,перекласти вариться бульйон

Зробити засмажку ;

Обсмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю і нарізану моркву (або натерту на тертці )

Додати зажарку в суп ,сіль і спеції і варити майже до готовності

Зробити сирні галушки ;

Сир натерти на дрібній тертці ,додати яйце ,перемішати і поступово додати борошно невеликими порціями ,замісити так щоб злегка липло до рук і скачати в невеликі кульки

Додати галушки разом із зеленим горошком і варити ще 10 хвилин ,накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 5

8. Курячий суп з яєчними млинцями

Розвиток дитини в 4 місяці

Куряча грудка — 300 гр

Яйця — 3 шт

Моркву — 1 шт

Ріпчасту цибулю — 1 шт

Картопля — 2 шт

Сіль і спеції — за смаком

Рослинна олія — для смаження

Зварити бульйон із курячого філе в підсоленій воді ,нарізати грудки на невеликі шматочки ,перекласти її назад в бульйон

Додати в суп картопля нарізаний кубиками

Зробити засмажку ;

Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати маленькими кубиками ,обсмажити овочі

Додати зажарку в суп і поварити хвилин 15

Яйця збити з невеликою кількістю солі і перцю

обсмажити з двох боків, як млинці (розрахунок 3 яйця — три млинці )

Яєчні млинці злегка остудити і нарізати соломкою ,додати до супу ,як суп закипить зняти з плити і дати настоятися хвилин 10

Посипати подрібненою зеленню і подавати до столу

Суповий набір з лосося — 300 гр (голови ,хребти ,хвости )

Філе лосося — 300 гр

Картопля — 3 шт

Моркву — 1 шт

Ріпчасту цибулю — 2 шт

Вершки нежирні — 1 склянку

Сіль і спеції — за смаком

Розрахунок — на 3 літри

Суповий набір відправити вариться з цілою цибулиною ,як закипить постійно знімати піну

Суповий набір вийняти з бульйону

Бульйон процідити ,повернути на плиту ,як закипить додати картоплю нарізану маленькими кубиками ,дрібно нарізану ріпчасту цибулю і моркву

Як бульйон закипить додати нарізаний лосось ,сіль і спеції

Варити хвилин 20 постійно знімаючи піну

В самому кінці варіння влити вершки ,довести до кипіння ,зняти з вогню і дати настоятися хвилин 20

10. Шурпа з яловичини

Розвиток дитини в 4 місяці

Шурпа-це східний ,густий і дуже наваристий суп ,найкраще його варити в казані ,брати м’ясо на кістці ,для насиченості .Суп виходить дуже смачним .Рецептів я знайшла дуже багато ,але вирішила зупинитися на цьому і не пошкодувала

Яловичина на кістці або м’якоть і реберця — 800 гр

Ріпчасту цибулю — 2 шт

Помідори без шкірки — 3 шт

Моркву — 2 шт середнього розміру )

Болгарський перець — 2 шт (бажано різного кольору )

Картопля — 6-7 шт

Часник — 5 зубчиків

Гострий перець — 1 шт

Томатна паста — 1 стіл ложка з гіркою

Зелень — петрушки ,кінзи (за смаком )

Рослинна олія — для смаження

Спеції і сіль -за смаком

Розрахунок — на 5 літрів

М’ясо намити ,нарізати середніми шматками і відправити смажиться прямо в казан (якщо немає казана ,то можна приготувати в мультиварці або окремо посмажити на сковороді )обсмажити з двох сторін на сильному вогні ,додати моркву нарізану кружальцями цибулю півкільцями ,всі разом протомитися ,довести овочі до м’якості

Додати воду і тушкувати близько 1 години (не забуваючи знімати піну )

Тим часом ,начистити картоплю і перець болгарський (гострий поки що чіпати не треба )

Час підійшло ,треба закладати і інші овочі

Картоплю. болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону не забуваючи посолити і додати різноманітні спеції ,довести до кипіння ,додати томатну пасту ,подрібнений часник і гострий перець (не розрізаючи його )

Накрити кришкою ,зменшити вогонь на мінімум ,щоб злегка кипіло і варити 1 годину

Після того як минув час ,дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5

При подачі хто любить гостріше ,нарізати маленькими шматочками прямо в тарілку пекучий перець (але не весь звичайно )і посипати зеленню

Короткий опис статті: солодка ковбаска з соломкою

Джерело: Рецепти 10 найбільш смачних супів | Хитрощі життя

Також ви можете прочитати