Про медицину з калькулятором

19.02.2017

Салат «Олів’є» з ковбасою — п’ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Олів’є» з ковбасою.

23.08.2016

Дитина 1 рік 4 місяці, особливості розвитку і важливі моменти у вихованні

Салат «Олів’є» з ковбасою — загальні принципи приготування

Замислюючись про страви для святкового столу, будь-яка господиня може перебирати будь-які варіанти закусок і страв, але ніколи не відмовиться від приготування салату «Олів’є» з ковбасою. Цей салат одночасно є смачним і поживним, і при цьому готувати швидко і просто. Але мало хто знає, що початковий рецепт «Олів’є» включав м’ясо перепелів і ананасів, тому не обмежуйтеся при приготуванні салату виключно вареною ковбасою і зеленим горошком. Експериментуйте з інгредієнтами, заправкою, дивуйте гостей і дивуйтеся самі!

Салат «Олів’є» з ковбасою — підготовка продуктів і посуду

Основним інгредієнтом «Олів’є» є ковбаса. Зверніть увагу на цей продукт при покупці. Насамперед, не економте, ви повинні розуміти, що кілограм навіть самої дешевої ковбаси не може коштувати дешевше кілограма м’яса. По-друге, завжди звертайте увагу на терміни придатності, особливо якщо купуєте ковбасу на ринку або базарі. Несвіжа ковбаса не тільки зіпсує смак салату, але і зіпсує здоров’я угощающихся. Найчастіше використовують в якості заправки майонез — звертайте увагу і на його терміни придатності, якщо вирішуєте купити майонез в магазині.

Перед приготуванням підготуйте кілька невеликих тарілок або мисок для окремих інгредієнтів і одну велику для змішування салату «Олів’є» з ковбасою.

Рецепти «Олів’є» з ковбасою

Рецепт 1: Салат «Олів’є» з ковбасою

Навряд чи знайдеться хоч одна господиня, яка ні разу не готувала салат «Олів’є» з ковбасою. І все ж, якщо так, то за даним рецептом покроково, у вас вийде чудове блюдо.

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса варена 0.5 кг
  • картоплю 1-2 штуки
  • горошок зелений 150 г
  • морква середнього розміру 1 штука
  • яйце 2 шт.
  • огірок свіжий 1 штука
  • майонез для заправки
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

Відваріть яйце для салату «Олів’є». Для цього варіть яйця в киплячій воді близько 8-10 хвилин, після чого остудіть і очистіть від шкаралупи. Порубаєте дрібно.

Відваріть моркву. Ретельно помийте її і відріжте хвостик, після чого варіть в киплячій воді протягом 13-15 хвилин. Після чого остудіть моркву і поріжте дрібними кубиками.

Відваріть картоплю в мундирах — помийте його добре, і варіть 15-17 хвилин до м’якості. Перевіряйте готовність, протикаючи шкірку картоплі зубочисткою. Після того, як картопля зварився, остудіть його почистіть і поріжте кубиками.

Відкрийте горошок і злийте воду з банки.

Поріжте ковбасу і огірок дрібними кубиками.

Змішайте інгредієнти і заправте салат «Олів’є» з ковбасою, майонезом, поперчіть і посоліть.

Рецепт 2: Салат «Олів’є» з ковбасою і куркою

Пропонуємо вашій увазі цікаву варіацію салату «Олів’є» з ковбасою і копченою куркою. У цьому салаті не буде використовувати морквина, а замість свіжого огірка додається солоної огірок. Такий салат виходить пікантним і незвичайним.

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса варена 250 грам
  • копчене філе куряче 250 г
  • картоплю 1-2 штуки
  • горошок зелений 150 г
  • яйце 2 шт.
  • огірок солоний 1 штука
  • майонез для заправки
  • сіль
  • перець.

Спосіб приготування:

Відваріть яйця — варіть їх протягом 8 хвилин, після чого остудіть яйця, заливши їх холодною водою і очистити від шкаралупи. Поріжте квадратними шматочками.

Відваріть картоплю — помийте його добре, і варіть шкірку 15 хвилин до готовності. Перевірити готовність картоплі, проткнувши його зубочисткою або шпажкою. Після того, як картопля готовий, охолодіть його, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.

Відкрийте горошок і злийте воду з банки.

Порізати ковбасу, куряче філе і огірок дрібними кубиками.

Змішайте інгредієнти і заправте салат «Олів’є» з ковбасою і куркою майонезом, поперчіть і посоліть.

Рецепт3: Салат «Олів’є» з ковбасою і ананасом

Знаєте, як їли салат «Олів’є» в кінці 19 століття? Основним інгредієнтом був ананас. Чим ми гірші бояр і дворян? Ананас зараз доступний в будь-який час року, тому спробуємо незвичайний вигляд салату «Олів’є» з ковбасою і ананасом. Якщо є сумніви, яким буде смак і сподобається такий салат не гурманам, а звичайним «їдцям», повірте, що сподобається! Ананас не буде резонувати з іншими компонентами салату, а навпаки, підкреслить їх смак своїм приємним кисло-солодкою ноткою.

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса варена 500 г
  • картопля 1 штука
  • ананас, консервований 100 г
  • горошок зелений 150 г
  • яйце 2 шт.
  • огірок свіжий 1 штука
  • сметана для заправки
  • сіль
  • перець.

Спосіб приготування:

Відваріть яйця (щоб отримати яйце в правильній кондиції, варіть його близько 8 хвилин, після чого остудіть їх холодною водою), почистіть, поріжте квадратними шматочками.

Відваріть картоплю — перед приготуванням ретельно помийте, так як потрібно варити в шкірці, і опустіть в киплячу воду на 15 хвилин. Після того, як картопля зваритися, остудіть, почистіть і поріжте кубиками.

Відкрийте горошок і злийте воду з банки.

Порізати ковбасу, ананас і огірок дрібними кубиками.

Змішайте інгредієнти і заправте салат «Олів’є» з ковбасою і ананасом сметаною, поперчіть і посоліть.

Рецепт 4: Салат «Олів’є» з ковбасою і грибами

Салат «Олів’є» найчастіше представляють у вигляді змішаних інгредієнтів, порізаних кубиками. Спробуємо відійти від стереотипів і приготуємо салат з продуктами, нарізаними соломкою. Такий салат не тільки буде виглядати інакше, він ще й здасться смачнішим. До того ж, додамо до основного переліку інгредієнтів гриби печериці.

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса варена 0.5 кг
  • картоплю 1-2 штуки
  • горошок зелений 150 г
  • морква середнього розміру 1 штука
  • яйце 2 шт.
  • огірок свіжий 1 штука
  • гриби печериці 300 г
  • цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  • майонез для заправки
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

Відваріть яйце круто, остудіть і очистіть від шкаралупи, після чого поріжте тонкою соломкою.

Відваріть моркву (для салату «Олів’є» морква варіть не більше 15 хвилин на повільному вогні), після чого потріть на крупній тертці.

Відваріть картоплю в мундирі, після чого потріть його на крупній тертці.

Наріжте дрібно цибулю і пасеруйте його на розпеченій сковороді протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Нарізати печериці і додати до цибулі. Обсмажуйте до тих пір, поки не піде зайва рідина.

Відкрийте горошок і злийте воду з банки.

Поріжте ковбасу і огірок дрібною соломкою.

Змішайте інгредієнти і заправте салат «Олів’є» з ковбасою і грибами сметаною, поперчіть і посоліть.

Рецепт 5: Салат «Олів’є» з ковбасою «Мисливський»

Навіть готуючи страви по звичайним і традиційними рецептами, не забувайте про те, що кулінарія — самий творчий процес. Не бійтеся експериментів, змінюйте рецепти і нехай ваші рідні дивується день від дня. Приготуйте новий салат з традиційних начебто продуктів — салат «Олів’є» з ковбасою «Мисливський».

Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса копчена плану «мисливські ковбаски» 0.4 кг
  • картопля 1 штука
  • морква середнього розміру 1 штука
  • яйце перепелине 10 штук
  • огірок свіжий 1 штука
  • петрушка свіжа
  • сметана для заправки
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

перепелині яйця Відваріть протягом 5-6 хвилин у киплячій воді, після чого остудіть їх і поріжте кожну на дві половинки.

Відваріть моркву до м’якості і поріжте її великими кубиками.

Відваріть картоплю в мундирі, після чого поріжте його великими кубиками.

Поріжте ковбасу і огірок великими кубиками. Якщо ви використовуєте «мисливські ковбаски», то поріжте їх по всій довжині невеликими шматочками. Петрушку порубаєте.

Змішайте інгредієнти і заправте салат «Олів’є» з ковбасою «Мисливський» сметаною, поперчіть і посоліть.

Салат «Олів’є» з ковбасою — секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Не секрет, що кулінари всього світу давно вже склали за правило відмова від важкої і жирної їжі. Тому, якщо ви хочете полегшити роботу свого організму, а собі продовжити роки життя, заправляйте салат «Олів’є» з ковбасою не традиційним майонезом, а змішайте його зі сметаною або заправляти навіть однієї сметаною високої жирності. Крім цього додайте в заправку гірчичні зерна і насіння льону.

Салат «Олів’є» з ковбасою стає смачнішою, якщо настоїться, але не зберігайте його довше трьох діб у холодильнику, витримавши більше цього терміну він вже буде не корисний, нехай його смак і не зміниться.

Короткий опис статті: рецепти салатів з мисливським ковбасою Салат «Олів’є» з ковбасою — загальні принципи приготування Замислюючись про страви для святкового столу, будь-яка господиня може перебирати будь-які варіанти Кулінарія

Джерело: Салат «Олів’є» з ковбасою — п’ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Олів’є» з ковбасою. | Жіночий журнал

Також ви можете прочитати