Як дізнатися адресу продавця, індивідуального підприємця (ІП)?, Споживачеві

19.02.2017

Прості рецепти

Ковбаса з качки під паровим соусом

Качка — 800 р. молоко — 1 склянку, яйце — 2 шт. морква — 1 шт. селера.

М’ясо качки зняти з кістки, звільнити від шкіри і пропустити 2 рази через м’ясорубку. У отриманий фарш додати яйце, молоко, сіль і все ретельно збити. Фарш розділити навпіл. Кожну половину сформовать у вигляді ковбаси, загорнути в пергаментний папір і перев’язати шпагатом, після чого варити 30 хв. на слабкому вогні в невеликій кількості приготованого з кісток качки бульйону. При подачі на стіл нарізати, полити соусом, приготованим на бульйоні, посипати дрібно нарізаним кропом.

Голубці з качиного м’яса

М’ясо качки — 500 г, свіжа капуста — 800 г. цибуля — 1 шт. томатна паста — 1 ст. ложка, жир — 2 ст. ложки, вода — 1 склянку, рис — 2 ст. ложки, помідори — 2 шт. цукор — 1 чайн. ложка, червоний мелений перець, сіль.

Качине м’ясо пропустити через м’ясорубку разом з пасерованою цибулею. Рис залити окропом (0,5 склянки), почекати, поки вбере воду, перемішати з м’ясом, посолити і поперчити за смаком. Качани капусти розібрати на листя, вирізати з них потовщення і нарізати шматками середньої величини. Промити їх у холодній воді і відкинути на сито. Фарш розкласти на листя, акуратно загорнути, заправивши з обох кінців. Решту капусту тонко нашаткувати, половину покласти на дно каструлі, а зверху викласти по колу голубці, покривши їх залишилася нашаткованої капустою і розрізаними навпіл помідорами. Томатну пасту розвести теплою водою, додати червоний мелений перець і цукор, залити голубці. Каструлю з голубцями накрити кришкою і поставити в помірно нагріту духовку на 2-3 ч.

Капуста, фарширована качкою

Капуста свіжа — 500 г, м’ясо качки — 320 г. Яйце—1 шт. відварений рис—180 г, цибуля — 2 шт. масло вершкове — 1 ст. ложка, соус — 2 склянки, сир (або сухарі) — 20 р.

Качан капусти (без качана) варити до напівготовності, дати охолонути, обережно розгорнути, частина листя вирізати.

Приготування фаршу. м’ясо, нарізане шматочками, цибулю, сіль, перець змішати і пропустити через м’ясорубку, додати яйце, відварений рис, добре розмішати і тонким шаром укласти між листям качана капусти.

Коли качан прийме первісну форму, покласти його в посуд, залити сметанним соусом, посипати тертим сиром або сухарями й гасити до готовності в духовій шафі. Перед подачею порізати і полити соусом.

Короткий опис статті: ковбаса з тертої картоплі

Джерело: Прості рецепти — Ковбаса з качки під паровим соусом

Також ви можете прочитати