Як скинути фото з телефону на компютер . KakSdelatPravilno

19.02.2017

Рецепт браги для приготування самогону

16 Серпня 2014

Існує досить багато рецптов приготування браги для самогону. У даній статті ми розглянемо найбільш популярний.

Дорогі Друзі! Пропонуємо Вашій увазі класичний рецепт браги для самогону (з цукру і дріжджів), не раз вже перевірений нашими покупцями. Для того, щоб зробити брагу в домашніх умовах, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

    Вода — обсяг залежить від обсягу самогону, який ви хочете в результаті вигнати. Наприклад, для отримання 3-х літрів самогону необхідно орієнтовно 10л води; Цукор — 1кг на 4 літри води; Дріжджі — (з розрахунку: пресовані — 100гр на 1кг цукру, сухі — 100 гр на 6кг цукру).

Послідовність дій при приготуванні браги

Разбраживаем дріжджі. Розчиняємо в 0,5 літра теплої води (30-40°C) невелика кількість цукру (50-100 гр). Додаємо в одержаний розчин необхідну кількість дріжджів для нашого сусла. Наприклад, пресованих — 100 гр на 1 кг цукру, сухих дріжджів «Хмільні» — 100 гр на 6 кг цукру. Залишаємо отриманий розчин на 1,5-2 години в теплому місці (близько 30°C) і періодично помішуємо. Активне піноутворення вказує, що дріжджі готові до внесення в сусло.

Готуємо сусло. Розчинити у воді цукор. 1 кг на 4 літри води. Більше води (5 літрів) — швидше бродіння, вийде більше браги, і довше займе перегонка; менше води (3 літри) — є ризик, що брага не выбродит. Тому оптимальний варіант — 1 кг цукру на 4 літри води. Готувати розчин можна при кімнатній температурі або трохи вище.

Виливаємо разброженные дріжджі в сусло (ставимо брагу). Ідеально, коли температура сусла і розчину з дріжджами збігається, або незначно відрізняється. Перемішуємо і залишаємо бродити при температурі від 20°C до 35°C.

Температура бродіння. Необхідно дотримувати температурний режим, який залежить від марки дріжджів, але в середньому це 24-30 °C. Пам’ятайте, що активно «працюючі» дріжджі виділяють тепло, і брага здатна сама себе підігрівати. Не допускайте перегріву, при температурі 40°C і вище, дріжджі можуть загинути, і процес зупиниться. При температурі нижче 20°C процес бродіння може сповільниться або взагалі зупинитися, тому в прохолодному приміщенні ємність з брагою необхідно утеплити.

Процес бродіння. Дріжджі можуть давати дуже рясну піну. Тому потрібно передбачити, щоб ємність з брагою не заповнювалася під саму кришку, а залишався вільний простір. Гасити піну можна додаванням товченої печива, дрібно покришеного сухого хліба (у тому числі панірувальними сухарями) або пшона. Крихти на поверхні зменшать шапку піни. Що стосується кришки для ємності з брагою — можна використовувати спеціальну кришку з гідрозатворів, або класичний, «радянський» варіант — гумова рукавичка. У залежності від вихідної сировини і температурного режиму брага бродить від 3-х до 14-ти днів. У середньому, готовність до перегонці настає через 7 днів (якщо дотримані всі умови).

Готовність браги. Визначається за такими ознаками: припинення бродіння (вуглекислий газ не виділяється), освітлення браги (зверху брага стає прозорою, дріжджі йдуть до дна). Смак повинен бути кисло-гірким, без солодощі, присутністю спирту. Детальніше про те як можна визначити ступінь готовності браги Ви можете прочитати в цій статті .

Освітлювати (знімати з осаду) чи ні брагу? На цей рахунок є два (і обидва вірних) рішення:

НЕ ЗЛИВАТИ. Осад, крім дріжджів і продуктів їх життєдіяльності, що містить спирт, тому, зливаючи осад, ми скорочуємо вихід спирту. Якщо мета перегонки — спирт, то на ректифікаційної колоні, всі небажані запахи можна буде усунути. Однак навіть при перегонці браги на самогонному апараті поява сторонніх домішок буде незначним.

ЗЛИВАТИ. Перегонка браги без осаду зменшить кількість небажаних речовин у самогоні. При виробництві самогону з фруктового сировини освітлення вкрай корисно.

Якщо у вас є питання на тему «Як поставити брагу для самогону» або ви хочете порекомендувати внести доповнення/правки до вищезазначеного рецептом, а може бажаєте поділитися своїм досвідом приготування браги — запрошуємо до обговорення даної статті в коментарях.

Короткий опис статті: самогоноваріння рецепти Існує досить багато рецептів по приготуванню браги для самогону в домашніх умовах. З даної статті Ви дізнаєтеся, як поставити брагу в домашніх умовах. рецепти самогону браги самогону

Джерело: Перевірений рецепт браги для самогону

Також ви можете прочитати