Як скласти родовід . Технології читання

19.02.2017

Як самому приготувати хліб у звичайному духовій шафі?

Користь ріпи для здорового харчування дитини

Багатьох господинь часто мучить питання: як спекти хліб в духовці? Хліб і хлібобулочні вироби є одними з найбільш вживаних продуктів харчування в усьому світі. У кожній країні хліб печуть за своєю технологією, хоча є і стандартизовані.

Звичайно, зараз існує багато підприємств, які за замовленням спечуть будь-хлібобулочний виріб за короткий термін. Але іноді хочеться чогось домашнього. Щоб приготувати домашній хліб в духовці самому, слід врахувати наведені нижче рекомендації.

Зміст

Підготовчі заходи

Користь ріпи для здорового харчування дитини
Звичайно, щоб спекти смачний хліб у звичайній квартирі або будинку, потрібно запастися якісної борошном. Вибирайте її ретельно і зупиніться на сухій та свіжій, причому без жодних грудок.

Щоб не мучитися з вибором, потрібно запам’ятати лише одне правило: хороша борошно при змочуванні водою (або не зовсім естетично — людської слиною) не темніє, а залишається світлою. Якщо борошно темніє, значить вона довго пролежала. До речі, якщо ви помітили, що борошно злегка сира, то потрібно її трохи підсушити.

Ключовим підготовчим моментом випічки є просіювання борошна, яке дозволяє їй ввібрати в себе кисень.

Завдяки цьому хліб в кінцевому рахунку вийде пишним, м’яким і надзвичайно смачним. По ідеї, яким він має бути насправді.

Рецепт № 1: готуємо пшеничний хліб

Користь ріпи для здорового харчування дитини
Використовуючи представлений рецепт, ви отримаєте відмінний «пухнастий» хліб, який володіє хрусткою скоринкою.

Складові:

  • пшеничне борошно — 1,4 кг;
  • свіжі дріжджі — 27 г;
  • масло (рослинне) — 60 г;
  • сіль — 1 ст. ложка;
  • цукор — 1 ст. ложка.

Процес приготування

Візьміть дріжджі і розмішайте їх в літрі теплої води. Після чого вилийте отриману суміш у глибоку посудину, додати туди борошно з маслом і цукор з сіллю. Замішують тісто.

Користь ріпи для здорового харчування дитини
Коли вийде куля, то продовжуйте замішувати до потрібної кондиції, приблизно 7-9 хвилин. Змастіть вищезгадану посуд маслом, покладіть туди тісто і накрийте кришкою. Тепер залиште, щоб він піднявся. Коли він вже змінив свою форму і збільшився, то слід обминати його ще хвилини 3 або 5.

Зараз можете підготувати форми для випічки хліба, тобто намажте їх рослинною олією. Перекладайте в ці формочки тісто. Звичайно, ви можете просто викласти його на деко, щоб отримати в результаті одну величезну хлібину. Але це вже на ваш вибір. Якщо все ж використовуєте формочки, то спочатку їх треба накрити плівкою і залишити приблизно на 1 годину, причому місце зберігання повинно бути теплим.

Розігрійте духовку до 200° С і помістіть хліб туди, хай печеться приблизно 30 хвилин. Готовий хліб можна охолодити за допомогою решітки.

Рецепт №2: готуємо житній хліб

Перед вами самий елементарний рецепт приготування хліба, вивчити і реалізувати який може кожна господиня. Представлена методика має тільки один мінус — це тривалість готування, так як швидко у вас спекти хліб не вийде.

Але, використовуючи цей рецепт, ви зумієте приготувати ароматний і класичний хліб вдома. До речі, така буханець не буде черствіти довгий час.

Складові:

  • борошно житнє — 750 г;
  • вода — 375 г;
  • сухі дріжджі — 8 г;
  • сіль — 2 ч. л.;
  • масло рослинне.

Процес готування

Просіяне борошно, додайте туди воду з дріжджами плюс сіль. Замішуйте тісто, але ніяк не до однорідної маси, а таким чином, щоб в ньому не залишилося повітря. Це потрібно для пористості випічки. Потім, накривши миску з тестом плівкою, поставте її в холодильник на 17 годин. Після закінчення зазначеного часу діставайте тісто з холодильника і, присипавши стіл борошном, викладайте його туди. Залишайте тісто на пару хвилин, щоб воно саме «витягнулося» по площині столу. Згодом пообминайте його трохи, перекладіть на чистий рушник і залиште так ще на три години. До речі, не забудьте накрити вільними кінчиками рушники.

Тепер уже нагрійте духовку до температури 250° С. Змастіть рослинною олією форму або каструлю, в якій планується випікання хліба, і поставте її в духовку на 7 хвилин для того, щоб вона прогрілася.

Потім, діставши каструлю з духовки, акуратно перекладайте туди тісто і накрийте її кришкою. Випікаємо хліб приблизно 40 хвилин, потім знімаємо кришку і продовжуємо випікати ще 12 хвилин. Все, ваш житній хліб готовий. Приємного апетиту!

Користь ріпи для здорового харчування дитини

Короткий опис статті: при якій температурі піч курку Багатьох господинь часто мучить питання: як спекти хліб в духовці? Хліб і хлібобулочні вироби є одними з найбільш вживаних продуктів харчування в усьому світі.

Джерело: Простий рецепт, як спекти хліб в духовці

Також ви можете прочитати