Як створити генеалогічне дерево?, Генон

19.02.2017

Головна > Реферат >Промисловість, виробництво

Зміст

Вступ

Історія ТОВ «ВМК Ансей»…………………………………………..2

Основні постачальники ГК «Добрий ковбасник»…………………….4

продукція……………………………………………….5

Варено-копчені ковбаси……………………………………………..6

Відділення на підприємстві ТОВ «ВМК Ансей»……………………..8

Цех первинної переробки худоби………………. ………………. 31

Ковбасно-кулінарний цех…………………………………………….35

Лабораторія…………………………………………………………….37

Список використаних джерел…………………………………. 41

Програми…………………………………………………………….42

ТОВ «Ансей ВМК »

Початок виробничої діяльності ТОВ «Ансей ВМК» збіглося з періодом реструктуризації Волгоградського м’ясокомбінату (ВАТ «ВМК», основного виробника і постачальника м’ясної продукції на Волгоградський ринок), необхідність якої була викликана новими умовами роботи у виробничому і комерційному відношенні. Така ситуація зумовила злиття інтересів ВАТ «ВМК» і ТОВ «Ансей ВМК». У результаті корінних змін нішу на Волгоградському «ковбасному ринку» зайняла молода, але з багатим досвідом Волгоградського комбінату м’ясопереробне підприємство ТОВ «Ансей ВМК», яке фактично стало продовжувачем традицій Волгоградського м’ясокомбінату, колись одного з найбільших м’ясокомбінатів країни.

ТОВ «Ансей ВМК» почало свою роботу з 2000 р. як м’ясопереробне підприємство, випускаючи основну частину своєї продукції під торговою маркою «Добрий Ковбасник». З 2003 року введено в експлуатацію цех по переробці риби і виробництва рибної продукції. Реалізація рибопродуктів виробляється під торговою маркою «Европавкус». Рибне направлення на підприємстві має повний цикл:

вилов риби (є власний флот і постійно виділена квота на Цимлянському водосховищі),

переробка (рибний цех оснащений сучасним обладнанням),

доставка споживачеві (створена власна логістична база, що складається з декількох десятків одиниць транспорту, оснащеного спеціальними холодильними установками). Вся рибна продукція проходить ретельну лабораторну перевірку та має необхідні сертифікати.

З 2005 року значно зросла вироблення напівфабрикатів, що випускаються під торговими марками «Добрий Ковбасник» і «Царицинському трапеза». У зв’язку із збільшенням обсягів виробництва і реалізації продукції в 2001 році було утворено торговельне підприємство ТОВ «Пирград». ТОВ «Пирград» реалізує продукцію через широку мережу підприємств торгівлі, громадського харчування, приватних підприємців.

Зараз ГК «Добрий Ковбасник» сьогодні – це енергійно розвивається структура, що використовує сучасні технології і оснащена передовим обладнанням для виробництва і реалізації готових і консервованих продуктів із м’яса сільськогосподарських тварин, м’яса птиці і риби. Сучасні методи виробництва із застосуванням високої частки машинного праці дозволяють одержати продукти гарантованої якості, що відзначено численними російськими та іноземними дипломами. Поєднання знань спеціалістів найвищої професійної підготовки, кращого сировини і сучасного обладнання провідних європейських фірм – запорука постійно зростаючого попиту на продукцію ГК «Добрий ковбасник».

Основні постачальники ГК «Добрий ковбасник»

Основні постачальники ГК «Добрий ковбасник»- найбільші у Волгоградській області відгодівельні комплекси з вирощування м’ясної худоби. Кормові бази комплексів розташовані в екологічно чистих районах. При відгодівлі тварин не використовують препарати, що стимулюють їх зростання.

Оснащеність цеху забою худоби найсучаснішим обладнанням і сувора лабораторна експертиза кожної надходить з нього туші спочатку забезпечують максимальну якість йде в переробку м’яса. Європейська технологія обвалювання, за якою м’язова маса відділяється від кістки з урахуванням анатомічної будови і без порушення природної структури м’яса, зберігає його смакові і поживні властивості. Основні замовники ГК «Добрий Ковбасник»: оптові та роздрібні торгові підприємства р. Волгограда, Волгоградської, Астраханської, Ростовської, Саратовської областей, Краснодарського краю. Крім виробництва і реалізації власної продукції, ГК «Добрий ковбасник» здійснює дистрибуцію непрофільної для себе продукції інших найбільших виробників. На сьогоднішній день нашими партнерами є такі компанії, як: ТОВ «Шельф 2000» р. Москва, (виробництво м’ясних напівфабрикатів), ТОВ «ЗПРК Сардинный завод» р. Астрахань (виробництво рибної продукції), ТОВ МПК «Донський» (виробництво напівфабрикатів з м’яса птиці) і багато інші підприємства-лідери у своїй галузі.

продукція:

Варені ковбаси, паштети, ліверні ковбаси

Короткий опис статті: коптити ковбаси Початок виробничої діяльності ТОВ «Ансей ВМК» збіглося з періодом реструктуризації Волгоградського м’ясокомбінату (ВАТ «ВМК», основного виробника і постачальника м’ясної продукції на Волгоградський ринок), необхідність якої була викликана новими умовами роботи у виробничому і комерційному відношенні. сторінка 1 фаршу, ковбас, ковбаси, вакуумна,

Джерело: Виробництво варено-копчених ковбас (1) — Реферат , сторінка 1

Також ви можете прочитати