Як створити групу в Фейсбуці або видалити співтовариство

19.02.2017

Не пальцем пиханые

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Закоптивши вчора польської ковбаси за запитом подружжя.

Рецепт — звичайний і простий: з польської ковбасою зайві експерименти недоречні. Хороше м’ясо і прості спеції — гарантія того, що це буде типова польська ковбаса гарячого копчення.

Отже,

3765 гр свинячого плеча, 70 гр морської солі, 10 гр Сиге# 1, 10 гр. цукру 25 гр часнику ( потрібно 15 грам на цю вагу, але. ми так любимо), майорам (сухий) — 2г, перець — 10гр.

З мого — я додаю трохи грудинки. В цей раз — 235гр, щоб натягнуло до 4 кг — простіше вираховувати вага спецій. Грудинка дає соковитість; вірніше те, що англійською ми називаємо succulence. Плюс я додаю замість води (десь склянку-дві на цей вага) мускат. Але він йде в м’ясо тільки на другий день.

А на перший — порізав плече, додав спеції, відправив в холодильник.

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Через добу перемолол грудинку на 3\16″ решітці, плече — 3\8″

Додав вино, перемішав до стану «липкості». Набив у свинячі кишки.

Відправив ще на добу в холодильник.

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Коптив долговато для польської ковбаси — з десь 5:30 вечора аж за 9. Наводив порядок в гаражі, поки коптильня диміла. одним каменем — два птахи. контролював температуру так, щоб 155F(69C) дійшло аж під кінець процесу.

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Гойдалку відклав на вечерю, інше — 8 хвилин холодного душу, пару годин на кухні, і в холодильник.

За вечір знищили півтори гойдалки, підлогу пляшки каберне совіньон, і масу зелені.

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Пошук по номеру телефону

Короткий опис статті: копчення ковбаси Закоптивши вчора польської ковбаси за запитом подружжя. Рецепт — звичайний і простий: з польської ковбасою зайві експерименти недоречні. Хороше м’ясо і прості спеції…

Джерело: Проста Польська Ковбаса Гарячого Копчення — Не пальцем пиханые

Також ви можете прочитати