Різне

Як зателефонувати до оператора Білайн?

19.02.2017

А що? Може і не варто ковбасу і купувати в магазинах. Ви тільки подивіться на ці чудові рецепти. За ним домашня ковбаса виходить набагато смачніше покупної і при цьому це ж натуральний продукт, як кажуть, бачимо з чого приготовлена.Знайомтеся з рецептами і експериментуйте.

ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ В 1 РІК

1. Сардельки молочні дитячі (духові-порційні)

Цукор — 0,5 ст. л.

Гірчиця — 1ст.л.

Молоко холодне — 300мл

Молоко сухе — 100г

Зелень за смаком

Черева свиняча

Як приготувати

М’ясо порізати на шматочки, що проходять в жерло м’ясорубки і пропустити м’ясорубку спочатку з гратами 4мм, потім 2 рази з гратами 2мм;

В сухому посуді змішати сіль, часник і мелені спеції — додати у фарш і перемішати;

У холодному молоці розчинити цукор і, підливаючи поступово до фаршу добре і ретельно вимісити фарш;

Повинна вийти однорідна, липка маса;

Залишити фарш в холодильнику в закритому посуді на ніч;

У фарш додати сухе молоко і січену зелень, добре вимісити до повного розчинення молока і рівномірного розподілу зелені;

Набити підготовлені кишки фаршем не дуже щільно;

Перекрутити набиті ковбаски кожні 5-6см (одна сарделька буде відповідати добовій нормі споживання м’яса для малюків);

Щоб їх потім було зручно перевертати на решітці духовки — перекрутити їх між собою, утворюючи сплетення;

Помістити набиті сардельки в духовку, в одну з них увіткнути температурний датчик і, піднімаючи жар поступово протягом 4-х годин, досягти температури 80-85 градусів;

Перевертати сардельки кожні півгодини;

Сардельки готові, по досягненні всередині них 66-68 градусів за Цельсієм;

Далі охолодити під душем — і дати відлежатися в холодильнику 8 годин;

Далі я більшу частину заморожую, щоб потім дістати, розморозити, підігріти на пару 2-4 хвилини і їсти. )))

2. Куряча ковбаса.

Інгредієнти

400 гр курячої грудинки

200 гр вершків

150 гр шинки

2 білка

за 1 год л з гіркою кр солодкої паприки і солі

по 1/2 ч л кр гострої паприки, перцю і меленої зіри

Короткий опис статті: ковбаса домашня рублена рецепт

Джерело: ДОБІРКА РЕЦЕПТІВ ДОМАШНЬОЇ КОВБАСИ — Світлана

Також ви можете прочитати